Até criança gosta de chocolate!rss...

Oi gente!
Anita me pediu um bolo de chocolate, mas ela ressaltou: "Mamãe, quero um bolo diferente!"- Vê se pode! A criatura tem 4 anos!hahaha
Pois bem, aí fiz esse bolinho, que é mais molhadinho e vai além de ser um simples bolo, vira em uma verdadeira sobremesa!

Bolo de Chocolate Molhadinho

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

Prá finalizar é só fazer uma calda quente com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
Jogue quente sobre o bolo já assado.
Dá também para cobrir com um brigadeiro, ganache, geléia de frutas vermelhas, etc...O que vale é a criatividade!

Anita se esbaldou!
Muac*-*

Da janela vê-se o Corcovado O Redentor que lindo...

Ah o mar...Ah Rio de Janeiro, que continua lindo! Num lugar tão lindo como esses, é difícil e impossível alguma coisa não ser boa ou legal, enfim, no meu último dia lá tomei esse "bons drink's" á beira do mar, o ventinho, barquinhos á deriva.Ô vida ruim!
Meu drink do dia foi caipiroska de abacaxi, bem geladinho e docinho na medida certa! A receita não poderia ser mais fácil, mas o legal é você ter uma coqueteleira, porque fica mais fácil e misturadinho!

Caipiroska de Abacaxi:

1 limão
1 fatia de abacaxi bem grossinha
8 folhas de hortelã
1 dose de vodka Absolut (pode ser a de sua preferência também!)
Gelo (Muito gelo picadinho!)
2 colheres de açúcar

Modo de fazer:

Primeiro corte o limão, depois corte a fatia de abacaxi em quadradinhos;
Misture em um copo de suco grande o limão, o abacaxi e coloque o hortelã e o açúcar;
Macere com um machucador a mistura, macere bem e depois coloque o gelo e a vodka, e ulalá!!!! Está prontinho!

Esse aí da foto, foi o que eu tomei em Ilha Grande- R.J, férias com Anita e mon amour! <3
Muac*-*

Bolo de "Cenouuuura" !

Gente!!!
Como prometi, a receita de Bolo de Cenoura! E olhem viu, receita que me acompanha á anos e que já fez o maior sucesso!
Acho que para quem gosta desse bolo, não é preciso ficar fazendo tanta propaganda, né? Única coisa que eu falo sobre essa receita : mega fácil e quase impossível de dar errado! ( Tudo bem, ás vezes rola..)
Aqui a receita, mãos ao bolo!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher  (sopa) de fermento em pó
3 cenouras picadas

Modo de fazer:

Separe numa tigela o açúcar, farinha e o fermento.Bata no liquidificador o óleo, os ovos inteiros e a cenoura. Em seguida junte com os outros ingredientes e vá mexendo até  misturar bem!
Se sentir que a massa está um pouco grossinha, adicione aos poucos 100 ml de leite.
Unte a forma e asse em forno moderado ( 180°C ) Tempo no forno: aprox. 40 min.

Cobertura:

6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (de preferência Nescau)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres de leite

Modo de fazer:

Muito difícil...rsssss....
Coloque todos os ingredientes numa panelinha, mexa, espere ferver um pouquinho sempre mexendo e joque no bolo em seguida! Essa cobertura dá a idéia de fondue, então só espere derreter bem o açúcar!
Sugestão: Faça furinhos com o garfo pelo bolo, para que a cobertura penetre na massa!

Delicioso!!!!! O meu mal acabou de assar, e já tinha gente querendo um pedaço!
Muac*-*

Beijinho Doce...

Pessoas!
Semaninha de preparativos para o niver da filhota!
Como toda criança feliz, ela me pediu muito, mas muitos doces! Já que postei aqui a receita de brigadeiro, outro docinho que ela me pediu foi o beijinho, que além de ser super fácil de fazer, é um dos mais saborosos!

Beijinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga s/ sal
100 grs de coco ralado

Modo de fazer:
Usando uma panela com fundo grosso, despeje o leite condensado e os demais ingredientes. Mexa tudo no fogo médio, nunca pare de mexer, senão gruda!! Quando desgrudar do fundo da panela, deligue. O ideal para enrolar é fazer os beijinhos de véspera.
Passe as bolinhas no açúcar cristal e coloque um cravinho para decorar, eu uso confeitos coloridos também!
P.S: Para dar um toque diferenciado no beijnho, pode mergulhar as bolinhas do chocolate ao leite derretido, dá um efeito trufado e fica sensacional!

Bons beijinhos...
Muac*-*

Molho Red Foot "Moínhu"

Oi pessoas!
Como vim de uma família tipicamente rural ( com muito orgulho!), sempre apreciei culinária caipira. Minhas avós sempre faziam maravilhas no fogçao de lenha com aquelas panelas gigantes de barro...que saudade, lembro do gosto e cheiro até hoje, minhas vovózinhas se foram há muito tempo..
Sem contar dos "Festivas de milho Verde" ( e isso era um evento muito sério na famíla, todo ano acontecia!), onde comiámos o dia todo, tudo de milho!
Então, sempre para dar um gosto especial á sopinha de milho, feijão, ou qualquer comida que minha vó fazia ma mesa tinha o "moínhu" ( moínhu- mesma coisa que molho, mas os red foot falam moínhu, sô!).
Num feijão com aquela farofinha, de boa, você até desencana de carne porque o sabor bem particular já faz a vez de mistura.

Moínhu

Ingredientes:

2 limões
3 dentes grandes de alho
4 ramos de salsa ou coentro
2 colheres de sopa de pimentão verde bem picadinho
2 colheres de sopa de pimentão vermelho bem picadinho
Pimenta do reino e sal á gosto

Modo de fazer:
Macere o alho com o sal, até ficar bem amassadinho. Acrescente os demais ingredientes e pronto! Agora é só pôr na mesa!
Fica ótimo também para temperar saladas!
Se quiser também pode fazer com uma pimenta mais picante. Ex: Malagueta, dedo-de-moça,etc..

Muac*-*

Prá pôr na lancheira...

Adoro tortas salgadas! Além de saborosas, são versáteis e exige de você só criatividade e bom gosto para combinar os recheios.
Decobri uma massa mega fácil de fazer, e foge da sequência ovo-farinha-leite, ela é toda "temperadinha" que junto ao recheio fica sensacional!
Aqui vai:

Massa Pesto

Ingredientes:
1 xícara (chá) leite integral
Meia xícara (chá) de maionese
3 ovos
5 colheres (sopa) óleo de azeite
50g. de queijo parmesão ralado
1 colher ( chá) sal
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
folhas de manjericão á gosto

Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bate! Mais fácil impossível!

O recheio que mais faço é frango com legumes, onde refoga tudo , bem temperadinho e põe uma camada da massa, espalha o recheio em cima, e joga o resto da massa sobre o recheio. Para fazer um gran finale experimente salpicar salsinha, manjericão, queijo ralado...Aí vai do teu gosto!
Como disse, libera tua criatividade!
Muac*-*

É batata!

Oiii..
Embora eu esteja num regiminho básico, coisa que não me pertence, enfim...Vim trazer uma receitinha que é uma delícia e mega fácil.
E vai bem sozinha ou com uma carne assada, calórica e fácil, ótima para um jantarzinho "in love".

Batatas Gratinadas

Ingredientes:
500 grs. de batatas fatadas cozidas "al dente" com sal á gosto.
1 caixinha de creme de leite
200 grs. de bacon picadinho e bem frtitadinho.
Queijo da sua preferência para gratinar
Manjericão á gosto

Modo de fazer:
Espalhar as batatas cozidas num recipiente refratário, distribuir o creme de leite sobre as batatas. A oprdem é rechear bem com o creme de leite, queijos, que no meu caso fiz com mussarela, gorgonzola e catupiy(fazendo pequenos picos). Finalizar com o bacon e o manjericão!
Pré- aqueça o forno por uns 10 min e colocar as batatas para gratinar por uns 40 min na temperatura de 180°.
Pronto! Só se esbaldar!
Aproveitem!
Muac*-*

Comidinhas para o calor...

Oi! Mas é muita correria para uma mulher só!rsss...
Mas como sempre digo, não consigo ficar muito tempo longe desse canto.*-*
E hoje trago a receita de "Lula Dorê" ou simplesmente "Lula á Milanesa". Receitinha que fez parte de um final-de-semana, onde fiz um jantarzinho para o Luiz e "prôs nossos chegados".rsss..
Aqui vai a receita, muito simples.

Lula á Dorê

1 kg de lula

1 copo de farinha de rosca

Suco de 1 limão

3 dentes de alho

2 colheres de vinagre

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

1. Limpe as lulas retirando tudo de dentro e a cabeça
2. Corte os "cabelinhos" e use-os também, o resto da cabeça jogue fora, retire també a boquinha que tem no meio dos "cabelinhos", lave-as e corte-as em rodelas
3. Tempere com o limão, o sal, o vinagre e o alho
4. Passe as lulas no ovo batido e depois na farinha de rosca
5. Frite em óleo quente.

Molho para acompanhar:

Meia cenoura raladinha
3 colheres de sopa de mostarda
5 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de azeite
pitada de pimenta do reino.

Modo de fazer:

É só misturar tudo! :)

*O importante em fazer essa receita é temperar as lulas antes de empaná-las, deixando repousar no tempero pelo menos 1 hora antes de fritar, para que não fique só aquele gosto de fritura, onde a maioria dos alimentos empanados ficam.
Ótimo para acompanhar uma breja super trincando!

Muac*-*

Receitinha alheia...

Oi povo!
A receita de hoje é total de uma amiga minha. Camis!!!!! I love branquela!!!
Gente, ela sempre tá fazendo saladinhas e fica fazendo vontade prá mim, e isso não se faz!Hahahaha... A salada que ela faz , não é salada qualquer , ela põe tudo, digo TUDO que tem vontade.
E hoje não foi diferente, e ainda tava com uma baita fome e fiquei mortinha de vontade de experimentar.
Aqui vamos á receita:

Salade Ami

Alface
Rúcula
Repolho Roxo
Cenoura ralada
Beterraba ralada
Pepino japonês ralado

Limão Siciliano para temperar

sal á gosto

Aí é só fazer um prato bem bonito e intercalar as cores, fica show! Não pus quantidade, porque vai de cada um, se vai fazer individual ou numa travessa para um almoço ou jantar!

Um dia apareço lá e filo essas saladinhas boas que ela faz! Hihihihi

Um ótimo final de sema prá todos!

Muac*-*

Já é Primavera....

Como eu gosto da primavera!
É  a estação do ano que acho mais bonita e tem um ar tão romântico...ai...ai...
O clima começa a ficar mais quente, e pelo menos comigo acontece de pensar em pratos mais leves para degustar, onde combina mesmo com essa época de flores e toda colorida...
E nada mais leve do que uma salada, essa salada eu faço quando eu chego em casa depois de um dia super quente, mas faminta! Misturo cores, texturas e sabores e fica muito bom! O visual fica bem típico para esse clima primaveril.
Aqui vai....

Salade Printanière

10 folhas de alface lisa
1 macinho de agrião
1 macinho de rúcula
1 manga Tommy cortada em lâminas
10 tomatinhos cereja
meia beterraba raladinha

Modo de fazer:

Disponha uma travessa ou um prato grande ( pode também fazer porções individuais), e decore ao seu gosto, o importante  é contrastar as cores das verduras com as frutas.
Daí vem a imaginação, pode acrescentar abacaxi, batatinhas souté, brócolis cozido, etc...
Um bom acompanhamento é um filé grelhado! Fica ótimo com um molhinho de maracujá com mostarda também!

Bon apetit!

Quem disse que tem que ser aniversário?

Oi pessoas!
Foi essa frase que ouvi da minha filha Ana Clara, quando ela me pediu para que eu fizesse um docinho muito popular em festas de aniversário. Ela me veio pedindo a dias para que eu fizesse brigadeiro, ai falei "- Mas brigadeiro só come em festa de aniversário!", e ela muito sabiamente respondeu "_ Quem disse que tem que ter aniversário, prá comer brigadeiro?" , muito sábia ela ( prá não dizer muito esperta!hihihi), aí não resisti a carinha de Gato de Botas dela ( lembra do gatinho do filme Shrek? ).
Fiz uma receita que á princípio era para ser brigadeiro de panela, aquele que a gente come com colher, que fica mais molinho, mas para minha surpresa ficou tão bom o ponto que no dia seguinte eu enrolei para ela comer com granulado, e ela aprovou, acreditem!hihihihi
A receita:

     Brigadeiro

     

     Ingredientes: 

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem sal

7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó

chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de Fazer:

1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado

E outra, fica ótimo como cobertura ou recheio para bolos, tortas e trufas. Para "quebrar" o doce do brigadeiro adicione meia caixinha de creme de leite, a textura muda muito e perfeita para se usar nessas opções!
Fácil e saboroso, receita que crianças de todas as idades vai curtir!hihihihi
Um ótimo final de semana para todos!
Muac*-*

    

     

Enquanto o calor não vem....

Oi pessoas!
É...minha vida não anda muito fácil, mas coisas ótimas vem me acontecendo, até debutei  em um blog lindo, vou postar o link aqui, sobre pinups, moda e estética, que é feito com muito carinho também pela amiga Martika Victor!
Mas esse cantinho aqui é meu xodó, não consigo ficar longe..
Bom, fim de semana chegando, minha cabecinha já começa a arquitetar receitinhas para o namorido , onde vamos comemorar 1 ano de namoro! *-*
Então já que o calorzinho vem e passa e o fds promete ser mais friozinho, resolvi postar uma receita de sopa, e não é qualquer sopa, é um prato que na minha opinião é um dos mais deliciosos, porque mistura mandioca e carne seca! Nhãnhãnhã... E é ótimo prá esquentar e pode ser acompanhado por um vinho tinto de sua preferência ( é aqui não nem nhenhenhe). E acredite, é fácil!

Sopa de mandioca com carne seca

Rendimento: 10 porções        Tempo de Preparo: 30min

Ingredientes:
1 kg de mandioca cortada em cubos e retirado o fio que tem dentro da raiz
300 g de carne seca dessalgada
100 g de bacon cortado em cubos pequenos
1 cebola média ralada
1 xícara de salsão picado
2 cubos de caldo de legumes
2 litros de água fervente
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Fazer:
Doure a cebola no azeite
Acrescente a carne seca e o bacon, depois a mandioca e seguidamente os outros ingredientes
Dissolva o caldo de legumes na água fervente e cozinhe tudo até que a mandioca derreta quase toda
Sirva com torradas ou você pode fazer uma "combuca" com o pão italiano e salpicar queijo parmesão por cima, nem te conto o sabor que fica...

Bem, é isso, espero que gostem e façam a receita, ela fica muito, mas muito gostosa mesmo!
Muac*-*

Anita e Garibaldi

Hello Pessoas!
Vixe! Nem quero pensar no tanto de tempo que eu sumi do meu próprio blog, sorry! Prometo não vai mais acontecer!
Mas vim com uma idéia ótima de sobremesa, um pouco fora do convencional, mas garanto DE-LI-CI-OSA!
Semana passada revi o filme "Estômago" (Dir: Marcos Jorge-ano: 2008), um dos melhores filmes brasileiros que já vi, que até posso dizer o melhor que vi na vida! Um filme infelizmente pouco divulgado, mas que vale super a pena assistir!
Bom, lá que extraí essa receita, conhecida mais como Romeu e Julieta, onde o queijo de minas é substituido pelo queijo gorgonzola, isso mesmo! Estava eu lá assistindo, veio a cena e lembrei que tinha um pedacinho de gorgonzola na geladeira e goiabada, corri fazer! De boa, uma explosão de sabor na hora que você põe na boca!
Depois de um jantar bem elaborado, é uma sobremesa que surpreende quando servida, vale lembrar, quando se trata de experimentar sabores variados na cozinha, é importante se abster de qualquer preconceito! Na culinária vale tudo, no entanto, que sempre os saborem se difundam e dê certo o resultado esperado!
Aqui vai a receita, super-mega-hiper fácil!

Anita e Garibaldi

Ingredientes:
1 fatia de meio centímetro de gorgonzola
1 fatia de meio centímetro de goiabada cascão ( se não tiver, vale a outra)
mel á gosto (se quiser)

Para montar o prato:
Com uma daqueles cortadores de fazer biscoitos, recorte duas rodelas de gorgonzola e duas rodelas de goiabada cascão. Ponha uma em cima da outra e dê uma enfeitada no prato espalhando o mel .

Vale a pena, garanto! Faça um jantarzinho bem gostoso e sirva depois, ou, no meio de uma vontade feroz de um docinho diferente, é uma ótima pedida!
Uma ótima semana prá todos!

Muac*-*

É dia de pizza!

Oi pessoas!
Ando numa correia sem fim, meu curso de Estética me tomou esses dias todos que não postei nada! Mas enfim, como já é final-de-semana, deixo com voceis um vídeo com receita de pizza, já que combina super com final-de-semana!
É bem explicativo, superem se puderem, hehehehe...Divirtam-se!

Um ótimo final-de -semana!

Muac*-*

Sabor e cheiro...

Oi Pessoas!!
Estive aqui pensando, para uma boa receita, ou , para que uma boa receita tenha um toque á mais, ou pode-se dizer pessoal, tem que ser adicionados na receita bons temperos e condimentos. Eu não dispenso!
Sou fã de noz-moscada, salsinha ( amoo ver as folhinhas "boiando" na sopa! ), tudo que leve a receita ter um sabor bem mais realçado, que pode ter certeza, o povo vai comer e vai achar que alguma coisa de diferente tem!
Nas minhas pesquisas sobre o assunto, achei dois lugares bem interessantes onde tirei essas informações sobre temperos e condimentos, um livro lançado agora no Brasil "Ervas, temperos e condimentos de A a Z" -Tom Stobart , minha próxima comprinha, hihihi, e um site " Culinária Mundial", muito interessante, onde surgiu várias sugestões para próximos laboratórios culinários.
Listo aqui alguns temperos básicos, sempre prontos para temperar um feijão, uma salada, um pernil , um frango, um bife, etc…E dar um toque super nas receitas!

Pimenta do Reino
Você com certeza já comeu algum prato com pimenta do reino. Sabor levemente apimentado, geralmente usada com carnes vermelhas. Nas feiras costuma-se moer misturada com cominho, para temperar carne de aves, como frango caipira. Ou refogar legumes como abobrinha e chuchu.

Mas saiba, a pimenta do reino moída na hora, tem um sabor mais marcante. Lembra da mortadela com pimenta do reino em grão?
Caso não goste de moer ou amassar. Compre pouca quantidade, de preferência, as que são moídas no ato da compra, nas feiras, por exemplo.
Hoje, é fácil encontrar moedores de pimenta do reino nas lojas. Caso não tenha, amasse com o martelo de bater carne. Prefira colocar a pimenta por último no preparo dos pratos.

Nós-Moscada
Semente ou castanha de Nós-Moscada. Outra especiaria de sabor forte e marcante, levemente adocicado, para alguns. Porém, bem marcante mesmo, é utilizada ralada ou raspada em pequenas quantidades, pitadas. Passando disso, tomo conta da receita. Sendo um sabor muito forte. Por isso, se utiliza ralar a noz sempre na hora em cima do prato. Que vai desde de doces, como pudins, arroz-doce, coalhada… Até os salgados como molhos, suflês, temperar carnes suínas como pernil, lombo… etc.

Gengibre
Raiz de sabor um pouco azedo e picante. Assim é o gengibre, utilizado em pratos orientais. Acha-se dele seco ou fresco. Fresco, utiliza-se ralado ou amassado, temperando peixes e aves, ao invés de usar o alho. Um bom parceiro do gengibre é a raiz de Coentro. Seco, pode se temperar sopas e caldos.

Pimenta Calabresa desidratada
É uma pimenta vendida desidratada e picada. Tem um sabor menos picante, que as suas parentes, “passando rápido” pelo paladar. Lembrando um sabor de embutidos defumado. Ideal para pratos com caldos: Inhâme, cará, Vaca atolada, estrogonofe, sopas, molhos… Usado como tempero rápido em pizzas e outros lanches salgados.

Alecrim
Outro tempero que não pode faltar. Não dá pra explicar o sabor do alecrim. Mas você percebe quando faz um pernil de suíno, uma carne cozida, uma picanha grelhada ou uma batata assada, regada com azeite e polvilhada com folhas de alecrim. Acha-se fresco ou seco. Prefira o fresco, como tempero, de uma leve amassada nas folhas antes de utilizar.
Orégano

Originalmente, o Orégano começou a ser utilizado como tempero na Itália. Junto com as massas, pizzas, molhos, caldos a base de leite, regado com azeite… se espalhou pelo mundo.
Louro
Simbolo da vitória nos jogos da Grécia. As folhas de louro, especiaria de aroma forte, não serve só para dar sabor e aroma ao feijão. Mas também ajuda na digestão e eliminação de uma toxina presente no feijão. Depois de cozida no feijão, deve ser jogada fora. Serve também para temperar carnes vermelhas cozidas, como costela, chambari, acém. Carnes suínas também, sempre no cozimento. Geralmente se encontra pra comprar a folha seca, mas também pode se utilizar a fresca.
Salsa
Salsinha, muito parecida com o Coentro. Só que com folhas mais finas, sabor mais suave, levemente doce. Usado picadinho, junto com a cebolhinha, o cheiro-verde. Acrescentado sempre no final do cozimento, já na hora de servir. Acompanhando cozidos de carnes, legumes, verduras e também em saladas.
A salsa desidratada, deve ser acrescentada em cozidos, molhos, caldos. Tem um sabor um mais acentuado do que a fresca.
Açafrão
Especiaria milenar, uma raiz de forte, que dá cor e sabor aos alimentos. Geralmente se compra o pó de açafrão nos supermecado, mas na verdade o açafrão é uma raiz, como o gengibre. Com o sabor mais acentuado do que o açafrão em pó. Quando raiz, o açafrão é ralado, depois acrescentado a pratos como Paella espanhola, Frango Caipira, Galinhada, Peixada e muitos pratos regionais brasileiros. Para acentuar a cor, pode ser utilizado junto com o Colorau, que não atrapalha o sabor do açafrão.
Em alguns paíse o açafrão também é utilizado em pratos doces, como bolos e pudins.
Páprica
Páprica é uma pimenta, achada nas versões doce e picante. Cor vermelha, com pontos brancos. Observe ao comprar a páprica se parece com o Colorau. Muito boa para temperar recheios de lagarto, frango, lombo, peixes. Vai bem com também com caldos e molhos.
Colorau
Ou Extrato de Urucum. Você já viu aquela cor amarelada da margarina? Pois é colorau. Utilizado em uma infinidade de produtos alimentícios industrializados. Colorau tem a cor Laranjado ao Vermelho. Mais claro, que a páprica. Não tem um sabor ou aroma característico, mais é ótima para dar mais cor a molhos, caldos, recheios. Quando quiser uma cor laranja-avermelhada, sem usar extrato de tomate. Use o Colorau.
Hortelã
Cheiro agradável e refrescante, sabor levemente picante. O chá é muito utilizado no Oriente-médio. Usa-se as folhas frescas, em saladas, maioneses, molhos, doces, pudins, cremes, refrescos, enfim, um uso diverso para a Hortelá. Pode se picar e pulverizar em pratos quentes, mas já na hora de servir. Não pode faltar no Quibe, seja assado ou frito. Acompanha muitos pratos árabes.
Manjericão
Outra erva com tradição italiana. O Manjericão sabor que fica no paladar por um bom tempo. Para se aproveitar o máximo o sabor do manjericão deve se utilizar o mais fresco possível, em molhos, caldos, sopas. Pode se utilizar em assados rápidos, como pizzas. O ideal é picar e acrescentar ao final do cozimento. Se cozinhar ou assar demais pode ficar com sabor amargo.
A versão desidradata do manjericão, tem um sabor levemente amargo. Deve ser utilizada em pratos com molhos, caldos e sopas.

Esses são os que mais uso, e que acho imprencendível ter na sua coleção!
Espero que gostem!

Muac*-*

Trivial do nosso dia-a dia!

Oi gente!
E não é que surgiu o segundo vídeo de culinária, acho que estou pegando o gosto de pagar tanto mico!
Mas de boa, não ligo ! De verdade! Além de ser super divertido, sempre penso em algo que seria interessante para mostrar á voceis. Dessa vez pensei em algo muito trivial... trivial mesmo! Arroz!
Ouvi muita gente dizendo que não sabe fazer arroz, e já ensinei uma porção delas, de tão trivial as pessoas se confundem mesmo! Vou confessar, eu não sei fazer miojo, de verdade mesmo! Sempre erro o " ponto " dele...rsss..
Espero que esclareça algumas dúvidas, sempre vou dar algum detalhe durante minhas receitas!

Espero que curtam!
Muac*-*

Irish Coffee, baby!

Sexta- feira, final-de-semana já chegou! O frio veio junto também , como meu lema dessa semana foi postar coisas que inspiram e combinam com o Dia dos Namorados, lembrei desse café. Meu namorido adora, experimentei e gostei também, tomamos no Godiva Café e percebemos que usam um whisky de boa qualidade, aí como sempre eu deixo aberta a receita prá variações, com conhaque, um bom licor de cacau ou um bom Cherry Brandy ...
Esse café (ou drinque) foi inventado em 1940, na qual essa bebida servia para esquentar os passageiros que chegavam da América do Norte pelo Atlântico. Diz a lenda que que sua criação surgiu quando um vôo não deu certo e teve que voltar por terríveis condições no tempo, e no restaurante do Aeroporto Foynes ( Irlanda ) foram avisados que tinha que preparar um cardápio quente prá receber os passageiros, o chef tinha o café bem forte já pronto, e inventou de acrescentar o whisky para dar uma animada  á mais nos passageiros(hehe), foi assim que que ele surgiu, dentro da cabeça de um chef irlandês bebum!hahahaha...E não é que a combinação deu certo? A bebida esquenta MESMO!
Uma receitinha ótima para tomar com o lover!
Aqui vai a receita, é fácil!

Irish Coffee

Ingredientes:

 

2 colheres (chá) de açúcar cristal

200 ml de café forte (da sua preferência)

150 ml de whisky de boa qualidade

2 colheres (sopa) de chantilly

Modo de Fazer:

1. Escalde 2 copos de água bem quente e seque-os
2. Coloque 1 colher (chá) de açúcar em cada copo
3. Coloque o café e o whisky
4. Acrescente 1 colher de creme de chantilly cuidadosamente e sirva sem mexer

Bom por essa semana é só, prá quem tem namorado um ótimo dia 12, prá quem não tem, não faz mal, como diz o poetinha "A vida é a arte dos encontros, embora haja tantos desencontros pela vida..", o que ele quer dizer é que toda panela velha tem sua tampa amassada!hahahaha...
Um ótimo final de semana prá todo mundo!

Muac*-*

 

"Fondue à l'amour"

Oi gente!!!
Bom a receita que vou postar hoje aqui, não precisa de muitas apresentações, além de combinar com esse tempo frio que tá fazendo, é perfeito prá se comer juntinho com o love...Fondue! Farei o meu no fim-de -semana, Clyde que me aguarde!!!hihihihi...
Uma receita fácil de fazer, não tem muito grilo, caso você não tenha o rechaud, não faz mal, dá prá fazer na panela normal mesmo, o segredo vai ser só manter a panela quentinha ( mas cuidado prá não ferver demais e queimar o queijo) .
A combinação dos queijos vai de cada um, eu escolhi dois queijos que não são lights, mas dá um sabor bem legal, sem deixar muito enjoativo.
Aqui vai...

Fondue de queijo

Ingredientes:
1 dente de alho
250 g de queijo gouda ou cheddar ralado grosso
250 g de queijo tipo mussarela ou prato ralado grosso
1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
¼ xícara (chá) de conhaque ou kirsch
Sal, pimenta - do - reino e noz - moscada a gosto
Pedaços de pão francês amanhecido cortado em cubos

Modo de Fazer: Esfregue o dente de alho no fundo da panela de fondue
A seguir, coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer, sem ferver
Coloque os queijos, mexendo sempre, até a mistura ficar uniforme e pastosa
Caso fique muito mole, dissolva 1 colher (sobremesa) de amido de milho no conhaque
Adicione o conhaque e os temperos e mantenha o rechaud aquecido para manter a temperatura
Com garfo próprio, cada pessoa espeta os pães (um em cada garfo) e passa na fondue .

*Para acompanhar o ideal é o pão amanhecido, para ficar mais fácil de mergulhar no queijo derretido e ficar todo envolvido nele ( ruim né?), os pães podem ser o francês, ciabatta ou baguete, já fiz com o pão italiano e fica bom também. Você também pode servir florzinhas de brócolis e couve-flor, cenoura e batata em cubos, todos previamente aferventados. Não os deixe muito cozidos para que não se partam no momento de mergulhar na fondue.
Aí gente, é só montar o cenário e um bom vinho branco seco prá finalizar.
Mais uma receitinha lover prá voceis, aproveitem!

Muac*-*

Semana Lover !!!

Oi pessoas!
Semaninha que antecede o Dia dos Namorados, e eu já tô lover!hihihihi..
Então pensei, essa semana vou dedicar meu blog para esta data tão fofa ♥
Adorei minha idéia !
Pois bem, o Dia dos Namorados é uma data comemorativa, não oficial, destinada aos casais de namorados, pretendentes e apaixonados. É tradição a troca de presentes, bombons e cartões com mensagens de amor entre namorados ou pessoas que se amam. Aqui no Brasil, esta data é comemorada em 12 de junho. Em outros países, como nos Estados Unidos, por exemplo, a comemoração ocorre em 14 de fevereiro (Dia de São Valentim – Valentine’s Day).
No Brasil, a data apresenta uma história bem diferente, pois está relacionada ao frei português Fernando de Bulhões (Santo Antônio). Em suas pregações religiosas, o frei sempre destacava a importância do amor e do casamento. Em função de suas mensagens, depois de ser canonizado, ganhou a fama de “santo casamenteiro”.
Portanto, em nosso país foi escolhida a data de 12 de junho por ser véspera do dia de Santo Antônio (13 de junho). Assim como em diversos países do mundo, aqui também é tradição a troca de presentes e cartões entre os casais de namorados.
Ah ! E dia 13 de junho é Dia de Santo Antônio, o dito santo casamenteiro, aí povo é só pegar um santinho e fazer dele gato e sapato, tem gente que põe ele de cabeça prá baixo num copo d'água, com uma cordinha no pescoço, vale tudo prá pressionar o santo e fazer você desencalhar logo...hahahaha...
Bom depois dessa aula de romance , vou postar aqui uma receita de chocolate quente, já que também tá um frio super! Eu vou tomar aqui o meu, pensando no Clyde...

Chocolate Quente

      

Ingredientes:

 

  1 litro de leite desnatado

  1 lata de leite condensado

  4 colheres de sopa de chocolate em pó

  2 colheres de sopa de amido de milho 

   Canela em pó para polvilhar

      

Modo de Fazer:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)
2. Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
3. Servir em xícaras, polvilhar com canela

Facinho né? Bem, se quiser dar uma caprichada, fica ótimo com chantily em cima e rapas de chocolate, e dá prá fazer mais light também, hoje muitas marcas disponibilizam de leite condensado e acholatado light.
Uma ótima semana prá todos!
Muac*-*

Gratidão!

Oi Pessoas!
Primeiramente só tenho que agradecer por tantos feedbacks que recebi! Me sinto muito feliz e grata mesmo!
Bom, logo, logo um novo vídeo estará no ar, mas mesmo assim não vou deixar de escrever minhas receitas e posta-las aqui, né?
Essa semana aconteceu o seguinte, foi um dia muito corrido, daqueles que você não tem parada e nem come direito o dia todo,e quando você chega em casa morrendo de fome  o que você pensa é uma comidinha bem gostosa e quentinha?
Bom , fiz esse cardápio para o jantar, que além de gostoso é super rápido de fazer, mas já vou avisando não é light! rsrs..
Ingredientes super fáceis de ter em casa, e tem muitas variações também, é só por a criatividade prá funcionar.
O arroz que fiz para acompanhar o filé,  foi feito na panela de pressão, e fica pronto em 6 min, isso mesmo, e fica bom, viu! (Num outro dia eu explico como se faz esse arroz)
Aqui vai a receita, nhãnhãnhã!!!!!

Filé de Frango "Crunch"

Ingredientes:
1kg peito de frango cortado em fílés
Tempero á gosto
Leite
Farinha de milho

Modo de fazer:
Temperar os filés , "mergulha-los" no leite, empana na farinha de milho, volta no leite e empana de novo.

Não entendeu? Fiz isso duas vezes para formar uma casquinha bem crocante!
Fiz também com abobrinha e berinjela e ficou muito bom também! Para acompanhar fiz uma saladinha de tomate.
Espero que aproveitem, é uma receita que fica saborosa mesmo! Ótima para um jantarzinho á dois, aí é só dar uma encrementada , neah?
Um fds perfeito prá todo mundo!

Muac*-*